Rundvlees

Ons biologisch rundvlees komt uit de Achterhoek. Op een landgoed krijgen de koeien rust, ruimte en onbespoten biologisch voer. Kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen en groeibevorderaars zijn taboe en verboden. Malse biefstuk, zacht suddervlees en mager gehakt zijn het gevolg.

Het transport verzorgen we zelf, ons principe is namelijk dat de dieren tot het eind toe zorgvuldig en dierwaardig behandeld worden. De dieren worden door ons bij de EKO slachters gebracht en van daaruit krijgen wij de delen geleverd. Wij verwerken deze delen tot de bekende producten en specialiteiten.


Ons assortiment

  • Biefstuk
  • Ossenstaart
  • Kogelbiefstuk
  • Schenkel
  • Ossenhaas
  • Rundvlees gesneden
  • Entrecote
  • Klapstuk
  • Contrafilet
  • Tong
  • Rosbief
  • Lever
  • Rollade
  • Sudderlappen
  • Bieflappen
  • Runderschnitzels
  • Lendelappen
  • Hachee
  • Riblappen
  • Sudderlap-jus
  • Sucadelappen
  • Indische smoor
  • Poulet
  • Bolognese
  • Mergpijp


Biologisch lamsvlees

Wij betrekken ons biologisch lamsvlees uit Gelderland. Ons biologische lamsvlees is vers verkrijgbaar. Wij bewerken het vlees in eigen bedrijf tot vele herkenbare producten en diverse specialiteiten.


Ons assortiment

  • Lamsbout z-been
  • Lamslapjes
  • Lamskotelet
  • Lamskarbonade

Al ons biologische lamsvlees is naar wens naturel, gekruid en gemarineerd verkrijgbaar.


Kalfsvlees

Op de boerderij worden de kalveren speciaal voor ons verzorgd en ze worden gevoed met echte biologische melk. Ze lopen altijd vrij rond en kunnen naar de wei. Hierdoor is het vlees dan ook natuurlijk roze van kleur, heerlijk zacht en mals, zoals kalfsvlees hoort te zijn.

Wij verwerken het kalf als geheel en kunnen u daardoor een totaal assortiment kalfsvlees leveren.


Ons assortiment

  • Entrecote
  • Osso-bucco
  • Biefstuk
  • Kalfshaas
  • Kalfsribeye
  • Kalfsroerbakvlees    
  • Entrecote
  • Osso-bucco
  • Biefstuk
  • Kalfshaas
  • Kalfsribeye
  • Kalfsroerbakvlees    

Al ons kalfsvlees is naar wens naturel, gekruid of gemarineerd verkrijgbaar.

Varkensvlees

Sinds enige tijd kopen we ons varkensvlees in bij een coöperatie van biologische boeren in de Achterhoek. Afgezien van het inkoopgemak voor onszelf, heeft dat een flinke kwaliteisverbetering opgeleverd.
Mooi, mager en mals varkensvlees ligt nu dagelijks in onze schappen.


Ons assortiment

  • Filet
  • Speklapjes
  • Speklapjes z-zwoerd
  • Krabbeltjes dikke
  • Lever
  • Knie
  • Spare-ribs dunne
  • Roerbakvlees
  • Barbecuepakket
  • Shoarmavlees
  • Erwtensoep
  • Speklapjes
  • Speklapjes z-zwoerd
  • Krabbeltjes dikke
  • Lever
  • Knie
  • Spare-ribs dunne
  • Roerbakvlees
  • Barbecuepakket
  • Shoarmavlees
  • Erwtensoep


Biologisch kippenvlees

Over kip is de laatste tijd veel te doen. Antibiotica in het voer, mensen die daar al dan niet immuun van worden enz. Goed om te weten dat biologische kip standaard geen antibiotica in het voer krijgt. Deze kip eet namelijk biologisch kippenvoer dat bestaat uit granen, die geteeld zijn zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen.
Een biologische kip is van een langzaam groeiend ras, krijgt volop daglicht en ruimt,e en loopt buiten. Allemaal factoren waar door preventieve medicijnen niet nodig zijn voor deze sterke kippen.
In ons biologische kipassortiment zijn veel zelfgemaakte producten opgenomen, zoals kipgehaktballen en gerookte kip. Maar ook snijvleeswaren, zoals kipfilet met tuinkruiden, kipfilet naturel, gerookte kipfilet, kiprollade en kipgehakt behoren tot ons assortiment. Deze producten zijn een mooie aanvulling naast ons complete verse kipassortiment.


Polderhoen

In de biologische slagerij zijn we over op Biologische kip uit Nederland. De EKO- polderhoen komt uit de Flevopolder. De kippen krijgen volop buitenuitloop en daglicht en kan naar binnen in een ruime stal krijgt uiteraard biologisch voer.


Ons assortiment

Wij proberen onze prijzen zo laag mogelijk te houden, maar natuurlijk blijft de kwaliteit optimaal.


Prijs per 100 gram
Kipfilet € 2,49
Kippenpoten € 1,19
Drumstick € 1,29
Kiprollade € 1,99
Hele kip € 0,99
Gerookte kipfilet € 2,59
Gegrilde kipvleugel € 1,14
Krokant schnitzel € 1,29
Cordon bleu
€ 1,29
Saté schnitzel € 1,29
Kiprookworst € 1,75
Kiplever € 0,85
Kipgrillworst € 1,75
Kipgehakt gegrild € 1,75
Kipdijfilet € 2,09
Kipkarbonade € 1,49
Roerbakvlees € 2,09
Gegrilde drumstick € 1,49
Kipvleugels € 0,99
Kipfiletspies € 2,49