Van der Hoeven Natuurmarkt,
voor al uw natuurproducten.

Te Boskoop, dat gelegen is aan rivier de Gouwe tussen Alphen aan den Rijn en Waddinxveen, vindt u onze natuurmarkt. In onze slagerij gelden 2 principes; het komt er alleen in als het biologisch is en er wordt gewerkt zonder kunstgrepen. Diervriendelijkheid en beter leven zijn uitgangspunten waar niet vanaf wordt gewijkt binnen ons bedrijf. Ik wil dat een beest een goed leven gehad heeft met biologisch geteeld voedsel en ik wil niet werken met chemische hulpstoffen of enorme machinerieën. Mengen gebeurt gewoon met de hand. Het gevolg is dat geen stuk er hetzelfde uit ziet, mooi ambachtelijk!

Herkomst

Rund en varken komen van slachterij Jansen EKO-vlees, een kleine slachterij in Lieren, die met rust en respect de dieren behandelt.
Kalf en lam komen van ECO-fields in Wekerom, zij zijn gespecialiseerd in opfok van jongvee, ook daar zijn rust en respect leidend.
Kip en kalkoen komen van Scheria, een gespecialiseerd pluimvee vleesbedrijf met de welbekende tak Polderhoen, de biologische kip uit de Flevopolder.

Zodra de stukken vlees bij ons binnen zijn begint de verwerking tot mooie producten in de toonbank en de lekkerste vleeswaren en worsten. Ook hier is rust weer leidend: een stuk rookvlees doet er een week of 6 over eer het rijp is voor consumptie.
Snijden en verpakken (ook onder atmosfeer) gebeurt allemaal hier op locatie.

Nieuws

Corona was weken 'hot-news', gelukkig lijkt het de goede kant op te gaan. De anderhalve meter economie is een feit en heeft ook bij ons zaken versneld in gang gezet. We hebben een kassa-stand gecreërd met 2-richtingsverkeer. Een actie-rotonde, dat zijn noodzakelijke dingen.

Veel mooier nieuws zijn de nieuwe schappen met vitaminen en supplementen, meer ruimte dus meer producten. De drukte in onze winkel, iedereen eet en drinkt alles thuis, leidde er toe dat alle vlees bij binnenkomst gesneden wordt en verpakt in diverse formaten. Dit lijkt een blijvertje te worden, gemak voor u, u koopt het gewicht wat u wil en kan het langer in de koelkast bewaren. Dit zijn een speciaal soort vacuumzakken. Ze bestaan uit een aantal laagjes van eenzelfde soort plastic, zorgen daardoor voor een betere bewaarheid en zijn toch gewoon recyclebaar, in de PMD bak doen dus. 

De fabriek in Noord Holland waar ze gemaakt worden werkt volledig op zonnepanelen, ook een leuk weetje. Op de groente afdeling is vanwege het vermijden van handcontact vrijwel alles voorverpakt. Dat is pvc vrij plastic. Inmiddels hebben we 7 formaten zakken zodat we geen overbodig plastic gebruiken.